Ceviche Vegano de Coco Verde

Name: Ceviche Vegano De Coco Verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Latino-Americana
Ingredients: Base do ceviche; 2 cocos verdes frescos (polpa cortada em tiras finas); 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas; 1 pimentão vermelho pequeno, em cubos pequenos; 1 pimenta dedo-de-moça (opcional), sem sementes e picada; 1/4 xícara de coentro fresco picado; Marinada; Suco de 3 limões frescos; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora; 1 colher de chá de gengibre ralado; Para finalizar; 1/2 xícara de milho torrado ou pipoca temperada para crocância (opcional); Folhas de alface ou chips de batata-doce para servir

Cozinha Vegana

0 avaliações

Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Latino-amaricana

Ingredientes

Base do ceviche 2 cocos verdes frescos (polpa cortada em tiras finas)

1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas

1 pimentão vermelho pequeno, em cubos pequenos

1 pimenta dedo-de-moça (opcional), sem sementes e picada

1/4 xícara de coentro fresco picado

Marinada Suco de 3 limões frescos

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

1 colher de chá de gengibre ralado

Para finalizar 1/2 xícara de milho torrado ou pipoca temperada para crocância (opcional)

Folhas de alface ou chips de batata-doce para servir

Modo de Preparo

Preparo do ceviche
Abra os cocos verdes e retire cuidadosamente a polpa, cortando-a em tiras finas ou em cubos pequenos. Reserve.

Em uma tigela grande, misture o coco com a cebola roxa, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça e o coentro.

Marinada
Em uma tigela separada, combine o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e o gengibre ralado. Mexa bem para formar uma marinada homogênea.

Despeje a marinada sobre os ingredientes do ceviche, misturando delicadamente para cobrir tudo.

Finalização
Deixe o ceviche descansar por 5-10 minutos na geladeira para os sabores se integrarem.

Sirva em pratos individuais ou em um grande prato, decorando com o milho torrado ou pipoca. Acompanhe com folhas frescas de alface ou chips crocantes.

Dicas e Curiosidades

• O coco verde é uma excelente fonte de eletrólitos naturais, ajudando na hidratação e na reposição de minerais essenciais.

• O ceviche tem origem peruana, mas sua versatilidade o transformou em um prato mundial, com versões veganas como esta se popularizando rapidamente.

• Experimente substituir o pimentão por manga ou abacaxi para um toque tropical ainda mais doce.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	128 kcal	6%
Carboidratos	9 g	3%
Proteínas	1 g	3%
Gorduras Totais	10 g	15%
Gorduras Saturadas	8 g	41%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	1 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	0 g	-
Fibra Alimentar	2 g	8%
Açúcares	4 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	297 mg	12%
Cálcio	23 mg	2%
Ferro	1 mg	4%
Magnésio	25 mg	6%
Potássio	160 mg	3%
Vitamina A	52 µg	6%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	3%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	4%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	5%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	10 µg	3%
Vitamina C	12 mg	13%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	4%
Vitamina K	7 µg	6%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), USDA FoodData Central e informações aproximadas de rótulos comerciais. b) Tamanho da Porção Considerada: 1 porção = 1/4 da receita total. c) Método de Cálculo: Considerados os principais ingredientes: polpa de coco, pimentão, cebola roxa, azeite de oliva, milho torrado (opcional) e temperos. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal/dia, conforme diretrizes nutricionais padrão. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

Compartilhe essa receita:

Avalie essa receita:

Ceviche Vegano de Coco Verde