Pão Sírio com Pasta de Alho

Name: Pão Sírio Com Pasta De Alho
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Árabe
Ingredients: Para o Pão Sírio; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; 1 xícara de água morna; Para a Pasta de Alho; 6 dentes de alho descascados; 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/4 de xícara de maionese vegana (ou tradicional); Sal a gosto

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

20 min

Tempo de Cocção

10 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Árabe

Ingredientes

Para o Pão Sírio: 3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento biológico seco

1 xícara de água morna

Para a Pasta de Alho: 6 dentes de alho descascados

1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de suco de limão

1/4 de xícara de maionese vegana

Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparo do Pão Sírio:
Ative o fermento: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.

Massa do pão: Adicione a farinha, o sal e o azeite à mistura do fermento. Mexa até formar uma massa homogênea.

Sove a massa: Sove a massa por 5 a 10 minutos até que ela fique macia e elástica. Deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Divida a massa: Após o descanso, divida a massa em pequenas bolas (cerca de 8 porções).

Aqueça a frigideira: Em uma frigideira aquecida, asse cada pedaço de massa até que fiquem dourados dos dois lados (cerca de 2 minutos de cada lado). Alternativamente, asse no forno a 220°C por 4-5 minutos até que o pão infle.

Preparo da Pasta de Alho:
Misture os ingredientes: No processador de alimentos, adicione os dentes de alho, o azeite, o suco de limão e a maionese vegana.

Bata até ficar homogêneo: Bata até que a mistura fique cremosa e sem pedaços grandes de alho.

Ajuste o tempero: Prove a pasta e adicione sal a gosto.

Dicas e Curiosidades

• O Pão Sírio, também conhecido como Pita, tem origem na antiga Mesopotâmia e é consumido há mais de 4.000 anos.

• A pasta de alho é amplamente utilizada na culinária do Oriente Médio, especialmente em pratos libaneses.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	309 kcal	15%
Carboidratos	38 g	13%
Proteínas	5 g	10%
Gorduras Totais	15 g	27%
Gorduras Saturadas	2 g	10%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	8 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	4 g	-
Fibra Alimentar	3 g	14%
Açúcares	2 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	220 mg	11%
Cálcio	40 mg	4%
Ferro	1 mg	6%
Magnésio	12 mg	5%
Potássio	45 mg	1%
Vitamina A	0 µg	0%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	17%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	4%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	6%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	15%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	10 µg	3%
Vitamina C	0 mg	0%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	2 mg	25%
Vitamina K	5 µg	7%

Observações: a) Fonte Utilizada: Dados nutricionais obtidos das tabelas TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Cada porção equivale a 1 pedaço de pão com pasta de alho (1/8 da receita total). c) Método de Cálculo: Somaram-se os nutrientes de cada ingrediente com base nas quantidades utilizadas e dividiu-se pelo número de porções (8). d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal, conforme padrões da ANVISA. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Pão Sírio com Pasta de Alho