Pão de Melado com Gengibre

Name: Pão De Melado Com Gengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 fatias
Cuisine: Internacional
Ingredients: Massa; 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de farinha de aveia; 1 colher de chá de fermento químico; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de gengibre em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1 pitada de noz-moscada; 1/2 xícara de melado de cana; 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal); 1/4 xícara de óleo de coco derretido; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; Cobertura (opcional); 1/2 xícara de chocolate amargo vegano derretido; 1 colher de sopa de óleo de coco

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

40 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Internacional

Ingredientes

Massa 1 1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de farinha de aveia

1 colher de chá de fermento químico

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de noz-moscada

1/2 xícara de melado de cana

1/2 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

1/4 xícara de óleo de coco derretido

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

Cobertura (opcional) 1/2 xícara de chocolate amargo vegano derretido

1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo

Preparação da Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou de bolo inglês.

Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinhas, fermento, bicarbonato, gengibre em pó, canela e noz-moscada.

Em outra tigela, combine o melado, leite de amêndoas, óleo de coco, extrato de baunilha e o gengibre fresco ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente com uma espátula até incorporar. Evite misturar demais para manter a leveza do pão.

Assar
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Cobertura (opcional)
Derreta o chocolate amargo com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas.

Espalhe sobre o pão já frio e deixe endurecer antes de cortar em fatias.

Dicas e Curiosidades

• O melado de cana é um substituto natural ao açúcar refinado, sendo rico em ferro e cálcio.

• Gengibre, além de seu sabor único, tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	210 kcal	11%
Carboidratos	29 g	10%
Proteínas	3 g	6%
Gorduras Totais	9 g	14%
Gorduras Saturadas	5 g	25%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	2 g	12%
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	2 g	10%
Açúcares	13 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	120 mg	5%
Cálcio	25 mg	3%
Ferro	1 mg	7%
Magnésio	25 mg	6%
Potássio	140 mg	3%
Vitamina A	10 µg	1%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	17%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	8%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	6%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	8%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	15 µg	4%
Vitamina C	1 mg	1%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	5%
Vitamina K	2 µg	2%

Observações: a) Fonte Utilizada: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e USDA FoodData Central. Porção Considerada: 1 porção equivale a aproximadamente 80 g (1/8 do pão inteiro). c) Método de Cálculo: Ingredientes principais considerados: Farinhas, melado, leite de amêndoas, óleo de coco, gengibre fresco e em pó, chocolate amargo vegano. Consulta a tabelas confiáveis: Valores nutricionais médios por 100 g/ml de cada ingrediente foram usados. Cálculo proporcional por receita e porção: Os valores totais foram somados e divididos pelo número de porções (8). Percentuais diários: Baseados em uma dieta de referência de 2.000 kcal. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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