Bolo Vegano de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo Vegano De Cenoura Com Cobertura De Chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa:; 3 cenouras médias (descascadas e picadas); 1 xícara de óleo vegetal; 2 xícaras de açúcar demerara ou cristal; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de leite vegetal (soja, aveia ou amêndoas); 2 colheres de sopa de linhaça dourada triturada + 6 colheres de sopa de água (substituto dos ovos); Cobertura; 1 lata (ou 395 g) de leite condensado vegano; 4 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de óleo de coco; 1/2 xícara de leite vegetal

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

35 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Brasileira

Ingredientes

Massa 3 cenouras médias (descascadas e picadas)

1 xícara de óleo vegetal

2 xícaras de açúcar demerara ou cristal

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de leite vegetal (soja, aveia ou amêndoas)

1 lata (ou 395 g) de leite condensado vegano

Cobertura 1 lata (ou 395 g) de leite condensado vegano

4 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de óleo de coco

1/2 xícara de leite vegetal (soja, aveia ou amêndoas)

Modo de Preparo

Massa
Prepare o substituto dos ovos: Em um recipiente pequeno, misture a linhaça triturada com a água e deixe descansar por 5 minutos até formar um gel.

Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Adicione o creme de cenoura e misture delicadamente até incorporar bem.

Adicione o fermento: Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até que fique distribuído de forma homogênea.

Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Cobertura
Cozinhe o creme: Em uma panela, misture o leite condensado vegano, o cacau em pó, o óleo de coco e o leite vegetal.

Mexa constantemente: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar (cerca de 5 minutos).

Prepare a mistura líquida: No liquidificador, bata as cenouras picadas, o óleo vegetal, o gel de linhaça e o açúcar até obter um creme homogêneo.

Sirva:
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Aproveite!

Dicas e Curiosidades

• A cenoura no bolo não só traz uma cor vibrante, mas também adiciona umidade, tornando o bolo incrivelmente macio.

• Este bolo é uma variação brasileira de receitas europeias, adaptada para ingredientes locais.

• Para um toque especial, experimente adicionar nozes picadas ou gotas de chocolate na massa antes de assar.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	250 kcal	13%
Carboidratos	40 g	13%
Proteínas	5 g	10%
Gorduras Totais	12 g	19%
Gorduras Saturadas	3 g	15%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	5 g	10%
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	4 g	16%
Açúcares	20 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	200 mg	8%
Cálcio	50 mg	5%
Ferro	2 mg	11%
Magnésio	20 mg	5%
Potássio	300 mg	6%
Vitamina A	500 µg	25%
Vitamina B1 (Tiamina)	0.2 mg	15%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0.1 mg	8%
Vitamina B3 (Niacina)	0.5 mg	3%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0.2 mg	10%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	50 µg	13%
Vitamina C	5 mg	8%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	2 mg	10%
Vitamina K	10 µg	12%

Observações: a) A fonte utilizada para a tabela nutricional foi baseada em valores médios encontrados em bancos de dados nutricionais confiáveis, como o USDA FoodData Central. b) O tamanho da porção considerada foi de 80g (aproximadamente 1 fatia de bolo). O método de cálculo utilizou médias nutricionais de cada ingrediente e proporções das receitas. c) A dieta de referência utilizada foi de 2000 kcal diárias.

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Bolo Vegano de Cenoura com Cobertura de Chocolate