Wrap Vegano de Tofu Grelhado com Abacate e Molho de Tahine

Name: Wrap Vegano De Tofu Grelhado Com Abacate E Molho De Tahine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para o Wrap:; 200g de tofu firme; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de molho de soja (shoyu); 1/2 colher de chá de páprica defumada; 1 abacate maduro, fatiado; 2 folhas grandes de alface ou rúcula; 2 wraps integrais ou de sua preferência; Para o Molho de Tahine:; 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim); Suco de 1/2 limão; 1 colher de chá de alho em pó; Água (suficiente para ajustar a consistência); Sal a gosto

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

10 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para o Wrap: 200g de tofu firme

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de molho de soja (shoyu)

1/2 colher de chá de páprica defumada

1 abacate maduro, fatiado

2 folhas grandes de alface ou rúcula

2 wraps integrais ou de sua preferência

Para o Molho de Tahine: 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

Suco de 1/2 limão

1 colher de chá de alho em pó

Água (suficiente para ajustar a consistência)

Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Tofu Grelhado
Tempere o tofu: Corte o tofu em tiras e tempere com o molho de soja, páprica defumada e um pouco de azeite.

Grelhe o tofu: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as tiras de tofu até ficarem douradas e levemente crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve.

Preparando o Molho de Tahine:
Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, misture o tahine, suco de limão e alho em pó. Vá adicionando água aos poucos até alcançar uma consistência cremosa, mas não muito líquida. Ajuste o sal a gosto.

Montagem do Wrap:
Monte o wrap: Aqueça os wraps levemente em uma frigideira para que fiquem mais macios. Coloque as folhas de alface ou rúcula no centro, adicione as fatias de abacate e o tofu grelhado por cima.

Finalize com o molho: Regue com o molho de tahine e enrole o wrap firmemente, dobrando as extremidades para fechar.

Corte e sirva: Corte o wrap ao meio e sirva com mais molho de tahine ao lado, se desejar.

Dicas e Curiosidades

• O tofu é um excelente substituto de proteínas em dietas veganas, além de ser rico em cálcio.

• O abacate é famoso pelas suas gorduras saudáveis, especialmente o ômega-9, que ajuda a melhorar os níveis de colesterol.

• O molho de tahine é feito a partir de sementes de gergelim moídas e adiciona um sabor levemente amendoado e suave ao prato.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	330 kcal	17%
Carboidratos	22 g	7%
Proteínas	13 g	26%
Gorduras Totais	22 g	34%
Gorduras Saturadas	3 g	15%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	10 g	50%
Gorduras Poli-insaturadas	6 g	-
Fibra Alimentar	7 g	28%
Açúcares	2 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	400 mg	17%
Cálcio	140 mg	14%
Ferro	4 mg	22%
Magnésio	70 mg	18%
Potássio	520 mg	11%
Vitamina A	110 µg	12%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	13%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	15%
Vitamina B3 (Niacina)	2 mg	9%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	31%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	60 µg	15%
Vitamina C	8 mg	9%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	3 mg	20%
Vitamina K	40 µg	33%

Observações: a) Fonte Utilizada: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), USDA FoodData Central e informações dos fabricantes. b) Tamanho da Porção Considerada: 1 porção = 1 wrap completo. Método de Cálculo Utilizado: Os valores nutricionais dos ingredientes foram consultados em bases confiáveis. Nutrientes calculados conforme as quantidades de cada ingrediente e distribuídos por porção. Percentuais do valor diário baseados em uma dieta de referência de 2000 kcal/dia. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Wrap Vegano de Tofu Grelhado com Abacate e Molho de Tahine