Wrap Vegano de Folha de Couve com Hummus e Vegetais Frescos

Name: Wrap Vegano De Folha De Couve Com Hummus E Vegetais Frescos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Americana
Ingredients: Para o wrap:; 4 folhas grandes de couve, lavadas e com os talos grossos removidos; 1 xícara de hummus (pronto ou caseiro); 1 cenoura média, ralada; 1/2 pepino, cortado em tiras finas; 1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas; 1/4 xícara de brotos (como alfafa ou brócolis); 1/2 abacate, fatiado; Para temperar:; Suco de 1/2 limão; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Americana

Ingredientes

Para o wrap 4 folhas grandes de couve, lavadas e com os talos grossos removidos

1 xícara de hummus (pronto ou caseiro)

1 cenoura média, ralada

1/2 pepino, cortado em tiras finas

1/2 pimentão vermelho, cortado em tiras finas

1/4 xícara de brotos (como alfafa ou brócolis)

1/2 abacate, fatiado

Para temperar Suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preparação da couve
Em uma tábua, remova cuidadosamente o talo grosso das folhas de couve com uma faca, deixando-as o mais planas possível.

Opcional: escalde as folhas rapidamente em água quente por 30 segundos e mergulhe em água gelada para suavizar a textura e facilitar o enrolar.

Montagem dos wraps
Coloque uma folha de couve aberta sobre a bancada.

Espalhe uma camada generosa de hummus no centro da folha.

Adicione uma porção de cenoura, pepino, pimentão, brotos e fatias de abacate.

Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.

Finalização
Dobre as laterais da folha para dentro e enrole como um burrito, pressionando suavemente para manter o formato.

Corte ao meio e sirva imediatamente.

Dicas e Curiosidades

• Couve é uma fonte rica de vitamina K, que contribui para a saúde dos ossos e do coração.

• O hummus, tradicionalmente feito de grão-de-bico, é um ingrediente versátil, fornecendo proteínas vegetais e gorduras saudáveis.

• Experimente adicionar ervas frescas, como hortelã ou manjericão, para um toque aromático!

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	180 kcal	9%
Carboidratos	17 g	6%
Proteínas	4 g	8%
Gorduras Totais	12 g	18%
Gorduras Saturadas	2 g	10%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	6 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	6 g	24%
Açúcares	3 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	280 mg	12%
Cálcio	80 mg	8%
Ferro	2 mg	16%
Magnésio	50 mg	12%
Potássio	400 mg	9%
Vitamina A	600 µg	67%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	8%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	8%
Vitamina B3 (Niacina)	2 mg	9%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	12%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	90 µg	22%
Vitamina C	35 mg	39%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	2 mg	13%
Vitamina K	150 µg	125%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: 1 wrap de couve recheado, aproximadamente 150 g. c) Método de Cálculo: Valores nutricionais de cada ingrediente somados e divididos pelo total de 4 porções. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal/dia. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Wrap Vegano de Folha de Couve com Hummus e Vegetais Frescos