Burrito Vegano com Arroz Integral e Feijão Preto

Name: Burrito Vegano Com Arroz Integral E Feijão Preto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Para o Recheio:; 1 xícara de arroz integral cozido; 1 xícara de feijão preto cozido e temperado; 1 abacate médio, fatiado; 1 tomate maduro, picado; 1/2 cebola roxa, picada; 1/2 pimentão vermelho, picado; Folhas de alface ou rúcula; 2 tortillas de trigo ou wraps integrais; Para o Molho de Limão:; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 dente de alho picado; Sal e pimenta a gosto

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

15 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mexicana

Ingredientes

Para o Recheio 1 xícara de arroz integral cozido

1 xícara de feijão preto cozido e temperado

1 abacate médio, fatiado

1 tomate maduro, picado

1/2 cebola roxa, picada

1/2 pimentão vermelho, picado

Folhas de alface ou rúcula

2 tortillas de trigo ou wraps integrais

Para o Molho de Limão Suco de 1 limão

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Molho de Limão
Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o suco de limão, azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta. Reserve.

Montando o Burrito:
Aqueça as tortillas: Em uma frigideira seca, aqueça rapidamente as tortillas de ambos os lados para que fiquem maleáveis.

Adicione o recheio: Coloque uma porção de arroz integral no centro da tortilla. Adicione uma camada de feijão preto, seguida pelas fatias de abacate, tomate, cebola, pimentão e folhas de alface ou rúcula.

Regue com o molho: Adicione um pouco do molho de limão por cima de todos os ingredientes para dar frescor ao recheio.

Enrole o burrito: Dobre as laterais da tortilla e enrole firmemente. Se necessário, aqueça um pouco mais o burrito na frigideira para selar melhor.

Servir
Sirva o burrito cortado ao meio, acompanhado de uma salada ou batatas rústicas, se desejar.

Dicas e Curiosidades

• Feijão preto é uma excelente fonte de proteínas e fibras, ajudando na saciedade e controle dos níveis de açúcar no sangue.

• O arroz integral adiciona um toque de nutrição extra, por ser rico em fibras e vitaminas do complexo B.

• Abacate é conhecido por suas gorduras saudáveis, que auxiliam no bom funcionamento do coração.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	470 kcal	24%
Carboidratos	54 g	18%
Proteínas	13 g	26%
Gorduras Totais	20 g	31%
Gorduras Saturadas	3 g	16%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	11 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	3 g	-
Fibra Alimentar	12 g	49%
Açúcares	4 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	530 mg	22%
Cálcio	52 mg	5%
Ferro	3 mg	14%
Magnésio	67 mg	16%
Potássio	654 mg	14%
Vitamina A	210 µg	23%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	15%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	11%
Vitamina B3 (Niacina)	2 mg	11%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	20%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	85 µg	21%
Vitamina C	20 mg	22%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	4 mg	29%
Vitamina K	58 µg	48%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: 1 porção = 1 burrito (metade da receita). c) Método de Cálculo: Os valores foram calculados com base nos ingredientes da receita, divididos igualmente em 2 porções. Ingredientes opcionais como batatas rústicas e salada não foram incluídos no cálculo. Especiarias e temperos foram considerados em impacto nutricional mínimo, exceto o azeite. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal/dia, conforme diretrizes nutricionais padrão. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Burrito Vegano com Arroz Integral e Feijão Preto