Site em construção
A Feijoada Vegana é a versão perfeita desse clássico da culinária brasileira, mas sem carne, sendo repleta de legumes, temperos e proteínas vegetais. Rica em sabor e fácil de preparar, ela traz o toque tradicional do feijão preto, combinado com ingredientes como tofu defumado e legumes variados. Essa receita é uma ótima escolha para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e livre de produtos de origem animal. Equipamentos simples, como uma panela grande e facas afiadas, são tudo o que você precisa para criar esse prato delicioso.
Feijoada Vegana com feijão preto, tofu defumado e legumes. Saudável e saborosa, perfeita para refeições nutritivas e sem carne.

Feijoada Vegana

0 avaliações

Porções

6

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

30 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Brasileira
Selo Vegano da receita
Selo Zero Gúten da Receita
Selo Zero Lactose da Receita

Ingredientes

500 g de feijão preto, deixado de molho por 12 horas
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite de oliva
200 g de tofu defumado, cortado em cubos
1 cenoura grande, cortada em rodelas
1 abobrinha, cortada em cubos
1 talo de alho-poró, fatiado
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de coentro em pó
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) para finalizar

Modo de Preparo

Preparando o Feijão:
Cozinhar o feijão: Escorra o feijão que ficou de molho e coloque em uma panela de pressão com a folha de louro e água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Reserve.
Preparando os Legumes e Tofu:
Refogar os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicionar o tofu: Acrescente os cubos de tofu defumado e deixe dourar levemente.

Juntar os legumes: Adicione a cenoura, abobrinha e alho-poró, refogando até começarem a amolecer.

Temperar: Tempere com cominho, páprica defumada, coentro, sal e pimenta.
Finalizando a Feijoada:
Unir tudo: Adicione o feijão cozido (com o caldo) à panela dos legumes e tofu. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem.

Ajustar o tempero: Corrija o sal e a pimenta a gosto e finalize com cheiro-verde picado.

Dicas e Curiosidades

• A feijoada é um prato brasileiro que remonta ao período colonial e é frequentemente associado à celebração e ao convívio social.
• A versão vegana proporciona a mesma riqueza de sabores sem o uso de carnes, destacando a versatilidade dos ingredientes vegetais.
• Sabia que o feijão preto é uma ótima fonte de ferro e proteínas, sendo uma excelente base para receitas veganas?
Informação Nutricional
Quantidade (por porção)
(%VD)
Calorias
280 Kcal
14%
Carboidratos
42 g
14%
Proteínas
15 g
30%
Gorduras Totais
7 g
11%
Gorduras Saturadas
1 g
5%
Gorduras Trans
0 g
**-**
Gorduras Monoinsaturadas
4 g
**-**
Gorduras Poli-insaturadas
2 g
**-**
Fibra Alimentar
12 g
48%
Açúcares
4 g
**-**
Colesterol
0 mg
0%
Ácidos Graxos Essenciais
0.2 g
**-**
Sódio
400 mg
17%
Cálcio
90 mg
9%
Ferro
5 mg
28%
Magnésio
70 mg
18%
Potássio
600 mg
17%
Vitamina A
1 mg
12%
Vitamina B1 (Tiamina)
0.2 mg
15%
Vitamina B2 (Riboflavina)
0.1 mg
8%
Vitamina B3 (Niacina)
1.2 mg
8%
Vitamina B6 (Piridoxina)
0.3 mg
15%
Ácido Fólico (Vitamina B9)
0.06 mg
15%
Vitamina C
15 mg
20%
Vitamina D
0 mg
0%
Vitamina E
1 mg
7%
Vitamina K
0.05 mg
6%

**_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

Alergênicos: Esta receita é naturalmente sem glúten e sem lactose. Verifique o tofu defumado para garantir que seja livre de glúten. Ingredientes Adicionados: Receita sem conservantes, aromatizantes ou corantes artificiais. ________________________________________

Compartilhe essa receita:

Avalie essa receita:

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Veja também

Escondidinho vegano, feito com batata-doce cremosa e carne de jaca bem temperada

Escondidinho Vegano de Batata-Doce e Carne de Jaca

Descubra o sabor incrível deste escondidinho vegano, feito com batata-doce cremosa e carne de jaca bem temperada, uma explosão de sabores.

105 min

Fácil

Encontre receitas veganas perfeitas para o seu dia a dia!
Uma versão vegana, cremosa e saborosa do clássico estrogonofe, ideal para quem ama cogumelos.

Estrogonofe Vegano de Cogumelos com Leite de Coco

Estrogonofe vegano de cogumelos: fácil, cremoso e delicioso. Receita ideal para quem busca uma refeição vegana cheia de sabor.

25 min

Fácil

Encontre receitas veganas perfeitas para o seu dia a dia!

Obrigado por entrar em contato conosco. Recebemos sua mensagem e responderemos o mais breve possível. Nossa equipe está sempre à disposição para ajudar e garantir que suas dúvidas ou solicitações sejam atendidas.

Enquanto isso, fique à vontade para explorar nosso site e conferir nossas últimas novidades.

Atenciosamente,

Equipe Cozinha Vegana 🥑✨

✨

Fale
Conosco

Obrigada por entrar em contato. Preencha seus dados e deixe sua mensagem.
Nome *
Informe seu nome
E-mail *
Informe seu e-mail
Mensagem *
Deixe sua mensagem

Agradecemos muito por deixar seu depoimento no Cozinha Vegana! 🥬🌱 Saber a sua opinião é extremamente importante para nós, pois nos motiva a continuar compartilhando receitas, dicas e informações que fazem a diferença na vida de quem escolhe um estilo de vida vegano.  Seu feedback nos ajuda a crescer e melhorar continuamente. Ficamos felizes em saber que você faz parte dessa comunidade apaixonada pela culinária vegana.  Muito obrigado por compartilhar sua experiência! Se precisar de algo, estamos por aqui.  Com carinho, Equipe Cozinha Vegana 🥑✨