Patê de Tofu com Ervas Frescas e Limão

Name: Patê De Tofu Com Ervas Frescas E Limão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para o Patê:; 200 g de tofu firme (bem escorrido); Suco de 1 limão (ajuda a realçar os sabores); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 dente de alho, picado; 1/4 de xícara de manjericão fresco, picado; 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada; 2 colheres de sopa de cebolinha verde, picada; 1 colher de chá de shoyu (opcional, para realçar o sabor); Sal e pimenta a gosto; Para Servir (Opcional):; Torradas integrais; Palitos de cenoura, pepino e aipo

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para o Patê: 200 g de tofu firme (bem escorrido)

Suco de 1 limão (ajuda a realçar os sabores)

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 dente de alho, picado

1/4 de xícara de manjericão fresco, picado

1/4 de xícara de salsinha fresca, picada

2 colheres de sopa de cebolinha verde, picada

1 colher de chá de shoyu (opcional, para realçar o sabor)

Sal e pimenta a gosto

Para Servir (Opcional): Torradas integrais

Palitos de cenoura, pepino e aipo

Modo de Preparo

Preparando o Patê:
Prepare o tofu: Escorra bem o tofu e pressione para remover o excesso de água. Isso ajuda a dar uma textura mais cremosa ao patê.

Processar os ingredientes: No processador de alimentos, adicione o tofu escorrido, suco de limão, azeite de oliva, alho e o shoyu. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Adicionar as ervas: Acrescente o manjericão, a salsinha e a cebolinha. Processe novamente até que as ervas fiquem bem incorporadas ao patê. Se necessário, ajuste a consistência com mais azeite ou água.

Ajustar o tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto.

Deixe descansar: Transfira o patê para um recipiente com tampa e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

Servindo o Patê:
Sirva o patê com torradas integrais, ou use como acompanhamento para legumes crus como palitos de cenoura, pepino e aipo. Também é delicioso como recheio de sanduíches e wraps.

Dicas e Curiosidades

• Tofu é um ingrediente versátil, altamente nutritivo e uma das melhores fontes de proteínas vegetais.

• O patê de tofu é uma alternativa leve e saudável aos patês tradicionais à base de creme de leite ou queijo.

• O uso de ervas frescas como manjericão, salsa e cebolinha não só traz cor, mas também acrescenta uma explosão de sabores frescos e vibrantes.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	120 Kcal	6%
Carboidratos	4 g	1%
Proteínas	8 g	16%
Gorduras Totais	9 g	14%
Gorduras Saturadas	1 g	5%
Gorduras Trans	0 g	-
Gorduras Monoinsaturadas	6 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	2 g	8%
Açúcares	1 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Ácidos Graxos Essenciais	0.1 g	-
Sódio	120 mg	5%
Cálcio	80 mg	8%
Ferro	1.5 mg	8%
Magnésio	25 mg	6%
Potássio	100 mg	3%
Vitamina A	0.05 mg	6%
Vitamina B1 (Tiamina)	0.1 mg	7%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0.2 mg	10%
Vitamina B3 (Niacina)	0.8 mg	5%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0.1 mg	8%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	0.06 mg	15%
Vitamina C	5 mg	8%
Vitamina D	0 mg	0%
Vitamina E	0.5 mg	3%
Vitamina K	0.02 mg	2%

**_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

Alergênicos: Esta receita não contém glúten nem lactose. Verifique o tofu para garantir que seja livre de glúten. Ingredientes Adicionados: Receita sem conservantes, aromatizantes ou corantes artificiais.

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Patê de Tofu com Ervas Frescas e Limão