Bife de Couve-Flor Grelhado com Molho de Alho e Limão

Name: Bife De Couve-Flor Grelhado Com Molho De Alho E Limão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para o Bife de Couve-Flor; 1 couve-flor grande; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; Para o Molho de Alho e Limão; 2 dentes de alho (picados); Suco de 1 limão; 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional); 1/4 xícara de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Para Decorar:; Salsinha picada; Raspas de limão (opcional)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

20 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para o Bife de Couve-Flor: 1 couve-flor grande

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Para o Molho de Alho e Limão: 2 dentes de alho (picados)

Suco de 1 limão

1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)

1/4 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Para Decorar: Salsinha picada

Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Couve-Flor:
Corte a couve-flor: Lave a couve-flor e corte-a ao meio. Em seguida, corte fatias grossas (cerca de 2 cm de espessura) a partir do centro, formando "bifes". Você terá entre 4 a 6 "bifes" dependendo do tamanho da couve-flor.

Tempere os bifes: Pincele ambos os lados das fatias de couve-flor com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.

Grelhando a Couve-Flor:
Pré-aqueça a grelha: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.

Grelhe os bifes: Coloque as fatias de couve-flor na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e macias por dentro. Certifique-se de que os bifes fiquem bem grelhados dos dois lados.

Preparando o Molho de Alho e Limão:
Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, a mostarda Dijon (se estiver usando), o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Mexa bem até que o molho fique homogêneo.

Ajuste o tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.

Finalização:
Sirva os bifes de couve-flor: Coloque as fatias grelhadas em um prato, regue com o molho de alho e limão e finalize com salsinha picada e raspas de limão, se desejar.

Dicas e Curiosidades

• A couve-flor é uma ótima fonte de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

• Essa receita é naturalmente sem glúten, o que a torna uma opção ideal para quem tem restrições alimentares.

• Você sabia que a couve-flor é parente próxima do brócolis? Ambas pertencem à família das crucíferas, conhecidas por suas propriedades anticancerígenas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	180 Kcal	9%
Carboidratos	12 g	4%
Proteínas	3 g	6%
Gorduras Totais	14 g	21%
Gorduras Saturadas	2 g	10%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	9 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	5 g	20%
Açúcares	3 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Ácidos Graxos Essenciais	1.2 g	7%
Sódio	320 mg	13%
Cálcio	40 mg	4%
Ferro	1.5 mg	10%
Magnésio	30 mg	7.5%
Potássio	400 mg	11%
Vitamina A	10 mg	1%
Vitamina B1 (Tiamina)	0.1 mg	7%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0.1 mg	5%
Vitamina B3 (Niacina)	1.2 mg	6%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0.2 mg	12%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	55 mg	13.7%
Vitamina C	55 mg	9.1%
Vitamina D	0 mg	0%
Vitamina E	1.2 mg	8%
Vitamina K	45 mg	56%

**_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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