Gelatina Vegana de Agar-Agar com Frutas Vermelhas

Name: Gelatina Vegana De Agar-Agar Com Frutas Vermelhas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Base de Gelatina; 500 ml de água filtrada; 1 colher de sopa de agar-agar em pó; 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante natural; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Frutas Vermelhas; 1/2 xícara de morangos fatiados; 1/2 xícara de framboesas frescas; 1/4 xícara de mirtilos; 1/4 xícara de amoras; Decoração (opcional); Hortelã fresca; Raspas de limão

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

5 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Brasileira

Ingredientes

Base de Gelatina 500 ml de água filtrada

1 colher de sopa de agar-agar em pó

3 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante natural

1 colher de chá de extrato de baunilha

Frutas Vermelhas 1/2 xícara de morangos fatiados

1/2 xícara de framboesas frescas

1/4 xícara de mirtilos

1/4 xícara de amoras

Decoração (opcional) Hortelã fresca

Raspas de limão

Modo de Preparo

Preparo da Gelatina
Em uma panela, misture a água e o agar-agar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o agar-agar dissolva completamente (aproximadamente 3 minutos após ferver).

Adicione o açúcar e o extrato de baunilha, misturando bem. Retire do fogo e deixe esfriar por 2 minutos.

Montagem
Em um refratário ou formas individuais, distribua as frutas vermelhas uniformemente.

Despeje a mistura de gelatina por cima das frutas com cuidado, garantindo que fiquem distribuídas de maneira harmoniosa.

Deixe a gelatina esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 2 horas ou até firmar completamente.

Finalização
Desenforme a gelatina (se for feita em formas individuais) ou sirva diretamente do refratário.

Decore com folhas de hortelã e raspas de limão, se desejar.

Dicas e Curiosidades

• O agar-agar é um gelificante natural derivado de algas marinhas e é rico em fibras, ajudando na saúde digestiva.

• Frutas vermelhas são excelentes fontes de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a proteger a saúde celular.

• Essa gelatina pode ser adaptada com outras frutas, como kiwi, manga ou uvas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	34 kcal	2%
Carboidratos	8 g	3%
Proteínas	0 g	1%
Gorduras Totais	0 g	0%
Gorduras Saturadas	0 g	0%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	0 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	0 g	-
Fibra Alimentar	1 g	5%
Açúcares	6 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	5 mg	0%
Cálcio	6 mg	1%
Ferro	0 mg	1%
Magnésio	5 mg	1%
Potássio	55 mg	1%
Vitamina A	8 µg	1%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	2%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	0 mg	1%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	2%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	8 µg	2%
Vitamina C	12 mg	13%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	0 mg	1%
Vitamina K	5 µg	4%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: 1 porção = 1/6 da receita total. c) Método de Cálculo: Os valores foram calculados com base nos ingredientes principais (água, agar-agar, açúcar demerara, frutas vermelhas e raspas de limão). d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal/dia. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Gelatina Vegana de Agar-Agar com Frutas Vermelhas