Leite de Amêndoas Caseiro

Name: Leite De Amêndoas Caseiro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Litro
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: 1 xícara de amêndoas cruas; 4 xícaras de água filtrada; 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional); Adoçante a gosto (mel, agave ou açúcar de coco, se quiser adoçar)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para o Leite de Amêndoas: 1 xícara de amêndoas cruas

4 xícaras de água filtrada

1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Adoçante a gosto (mel, agave ou açúcar de coco, se quiser adoçar)

Modo de Preparo

Para o Leite de Amêndoas:
Preparar as amêndoas: Deixe as amêndoas de molho em água por pelo menos 8 horas (ou durante a noite). Isso vai hidratá-las, tornando-as mais fáceis de processar e melhorando a textura do leite.

Bater no liquidificador: Escorra as amêndoas e coloque-as no liquidificador com as 4 xícaras de água filtrada. Bata por 1-2 minutos, até obter uma mistura homogênea e esbranquiçada.

Coar: Use uma peneira fina, um pano de voal ou um coador próprio para leites vegetais para separar o líquido do bagaço das amêndoas. Pressione bem para extrair o máximo de leite possível.

Adicionar sabor (opcional): Se desejar, acrescente a baunilha e o adoçante a gosto, e bata rapidamente no liquidificador novamente.

Armazenar: Guarde o leite de amêndoas em uma garrafa ou jarra de vidro na geladeira. Ele se mantém fresco por até 3 dias.

Dica Extra: Não jogue fora o bagaço! Ele pode ser utilizado em receitas de biscoitos, bolos ou até mesmo como base para granolas.

Dicas e Curiosidades

• O leite de amêndoas é uma excelente fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante que ajuda a proteger suas células contra danos.

• É uma alternativa sem lactose para quem tem intolerância ou prefere evitar produtos de origem animal.

• Você sabia que pode usar o bagaço das amêndoas para fazer receitas de cookies ou bolos? Nada se perde.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	50 kcal	3%
Carboidratos	1 g	0%
Proteínas	2 g	3%
Gorduras Totais	4 g	7%
Gorduras Saturadas	0 g	2%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	3 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	1 g	-
Fibra Alimentar	1 g	3%
Açúcares	0 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	5 mg	0%
Cálcio	35 mg	4%
Ferro	0 mg	3%
Magnésio	25 mg	6%
Potássio	70 mg	2%
Vitamina A	0 µg	0%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	1%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	1%
Vitamina B3 (Niacina)	0 mg	1%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	1%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	2 µg	1%
Vitamina C	0 mg	0%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	2 mg	12%
Vitamina K	1 µg	1%

Observações: a) Fonte Utilizada: Tabelas TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Cada porção equivale a 1 xícara de leite de amêndoas (250 ml). c) Método de Cálculo: Os valores nutricionais foram calculados com base nas amêndoas hidratadas e processadas, considerando a extração dos nutrientes durante o preparo e a divisão do líquido em 4 porções. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal, conforme padrões da ANVISA. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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