Palitos de Cenoura com Molho Tahine

Name: Palitos De Cenoura Com Molho Tahine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para os palitos de cenoura; 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em palitos; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 pitada de páprica doce (opcional); Para o molho tahine; 4 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim); 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 2 a 3 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá de salsinha picada (opcional para decorar)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

20 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para os palitos de cenoura: 4 cenouras grandes, descascadas e cortadas em palitos

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de páprica doce (opcional)

Para o molho tahine: 4 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de chá de alho picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 a 3 colheres de sopa de água (para ajustar a consistência)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de salsinha picada (opcional para decorar)

Modo de Preparo

Preparando os palitos de cenoura:
Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 200°C.

Tempere a cenoura: Em uma tigela, misture os palitos de cenoura com o azeite de oliva, sal, pimenta e a páprica doce (se estiver usando). Certifique-se de que todos os palitos estejam bem cobertos com o tempero.

Asse as cenouras: Coloque os palitos de cenoura em uma assadeira forrada com papel manteiga, em uma única camada. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes nas bordas, virando na metade do tempo.

Preparando o molho tahine:
Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, adicione o tahine, o suco de limão, o alho e o azeite de oliva. Misture bem.

Ajuste a consistência: Adicione água aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa e suave, ideal para mergulhar os palitos.

Tempere: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, finalize com salsinha picada para decorar.

Montagem:
Sirva: Coloque os palitos de cenoura em um prato grande ou em potinhos individuais, com o molho tahine ao centro ou em tigelas pequenas para cada pessoa. Pronto! Agora é só se deliciar com essa combinação irresistível.

Dicas e Curiosidades

• Tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim, amplamente utilizada na culinária do Oriente Médio. Além de ser deliciosa, é rica em cálcio, proteínas e gorduras boas.

• A cenoura, além de ser fonte de betacaroteno (precursor da vitamina A), também é uma ótima opção para saciar a fome de forma saudável.

• Essa receita pode ser adaptada com outros legumes, como pepino e aipo, e o molho tahine pode ser temperado de diversas formas, como com alho, suco de limão ou ervas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	219 kcal	11%
Carboidratos	13 g	4%
Proteínas	3 g	7%
Gorduras Totais	18 g	33%
Gorduras Saturadas	3 g	13%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	7 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	7 g	-
Fibra Alimentar	4 g	17%
Açúcares	6 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	168 mg	8%
Cálcio	124 mg	12%
Ferro	2 mg	14%
Magnésio	29 mg	11%
Potássio	238 mg	7%
Vitamina A	835 µg	139%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	6%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	5%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	9%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	39 µg	10%
Vitamina C	9 mg	20%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	4 mg	37%
Vitamina K	8 µg	13%

Observações: a) Fonte Utilizada: Dados nutricionais obtidos das tabelas TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Cada porção equivale a 1/4 da receita (Palitos de Cenoura com Molho Tahine). c) Método de Cálculo: Somaram-se os nutrientes de cada ingrediente utilizado, considerando as quantidades da receita e dividindo pelo número de porções. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal, conforme padrões da ANVISA. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Palitos de Cenoura com Molho Tahine