Guacamole com Nachos

Name: Guacamole Com Nachos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mexicana
Ingredients: Para o Guacamole; 2 abacates grandes e maduros; 1 tomate médio, sem sementes e picado; 1/2 cebola roxa, picada finamente; 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado; Suco de 1 limão; 1 dente de alho, picado; 1 pimenta jalapeño, picada (opcional); Sal e pimenta-do-reino a gosto; Para os Nachos:; 10 tortillas de milho cortadas em triângulos; Azeite de oliva para pincelar; Sal a gosto

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

10 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mexicana

Ingredientes

Para o Guacamole: 2 abacates grandes e maduros

1 tomate médio, sem sementes e picado

1/2 cebola roxa, picada finamente

2 colheres de sopa de coentro fresco, picado

Suco de 1 limão

1 dente de alho, picado

1 pimenta jalapeño, picada (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Nachos: 10 tortillas de milho cortadas em triângulos

Azeite de oliva para pincelar

Sal a gosto

Modo de Preparo

Guacamole:
Prepare os abacates: Corte os abacates ao meio, retire o caroço e com uma colher, retire a polpa.

Amasse: Coloque a polpa em uma tigela e amasse com um garfo até atingir uma consistência cremosa.

Misture os ingredientes: Adicione o tomate, a cebola, o coentro, o alho e a pimenta (se desejar). Esprema o suco de limão sobre a mistura.

Tempere: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

Descanso: Cubra e deixe descansar na geladeira por 10 minutos para intensificar os sabores.

Nachos:
Corte as tortillas: Se estiver usando tortillas de milho, corte-as em triângulos.

Pincele com azeite: Pincele levemente os triângulos com azeite de oliva.

Asse: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.

Finalize: Tempere com sal e sirva junto com o guacamole.

Dicas e Curiosidades

• O guacamole é um prato ancestral da culinária asteca, onde o abacate era chamado de "ahuacatl".

• O segredo de um bom guacamole está no abacate bem maduro. Isso garante a textura cremosa e um sabor rico.

• Adicionar limão ao guacamole não só realça o sabor, como também evita que o abacate oxide e escureça.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	308 kcal	15%
Carboidratos	39 g	13%
Proteínas	6 g	12%
Gorduras Totais	16 g	30%
Gorduras Saturadas	2 g	11%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	10 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	4 g	18%
Açúcares	2 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	220 mg	11%
Cálcio	12 mg	1%
Ferro	1 mg	4%
Magnésio	47 mg	18%
Potássio	330 mg	9%
Vitamina A	212 µg	35%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	8%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	4%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	6%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	15%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	30 µg	8%
Vitamina C	14 mg	30%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	2 mg	21%
Vitamina K	7 µg	9%

Observações: a) Fonte Utilizada: Dados de composição nutricional foram baseados nas tabelas TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Cada porção é aproximadamente 230 g (1/4 da receita total). c) Método de Cálculo: Os valores nutricionais foram obtidos somando os nutrientes de cada ingrediente ajustado para o peso total e dividindo pelo número de porções (4). d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal, conforme padrões da ANVISA. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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