Sanduíche Vegano de Grão-de-Bico com Molho de Tahine e Limão

Name: Sanduíche Vegano De Grão-de-Bico Com Molho De Tahine E Limão
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para o Recheio de Grão-de-Bico:; 1 xícara de grão-de-bico cozido; 2 colheres de sopa de tahine; Suco de 1/2 limão; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1/4 colher de chá de cominho em pó; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de salsinha fresca picada; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 1/4 de xícara de pepino picado (opcional); 1/4 de xícara de tomate picado (opcional); Para a Montagem do Sanduíche:; Pães integrais ou de sua preferência (pão sírio também é uma ótima opção); Folhas verdes (alface, rúcula ou espinafre); Fatias de abacate (opcional); Rodelas de cebola roxa (opcional)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

5 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para o Recheio de Grão-de-Bico: 1 xícara de grão-de-bico cozido

2 colheres de sopa de tahine

Suco de 1/2 limão

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/4 colher de chá de cominho em pó

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de salsinha fresca picada

1 colher de sopa de cebolinha picada

1/4 de xícara de pepino picado (opcional)

1/4 de xícara de tomate picado (opcional

Para a Montagem do Sanduíche: Pães integrais ou de sua preferência (pão sírio também é uma ótima opção)

Folhas verdes (alface, rúcula ou espinafre)

Fatias de abacate (opcional

Rodelas de cebola roxa (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Recheio de Grão-de-Bico:
Amasse o grão-de-bico: Em uma tigela, amasse o grão-de-bico cozido com um garfo até que fique levemente quebrado, mas ainda com alguns pedaços inteiros para textura.

Misture o molho: Adicione o tahine, o suco de limão, o alho picado, o azeite de oliva e o cominho ao grão-de-bico. Misture bem até que o molho envolva todo o grão-de-bico.

Tempere a gosto: Acrescente sal, pimenta, salsinha, cebolinha e misture bem. Se estiver usando pepino e tomate, adicione-os agora para uma textura extra crocante e refrescante.

Montando o Sanduíche:
Escolha o pão: Corte o pão de sua escolha e, se preferir, aqueça-o levemente.

Adicione o recheio: Coloque uma porção generosa da mistura de grão-de-bico sobre o pão.

Finalize: Acrescente as folhas verdes, fatias de abacate e rodelas de cebola roxa (se estiver usando). Feche o sanduíche com outra fatia de pão e sirva imediatamente.

Dicas e Curiosidades

• O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras, tornando este sanduíche extremamente nutritivo.

• Tahine, feito de sementes de gergelim, é rico em cálcio e gorduras saudáveis, além de dar um sabor levemente amargo e cremoso.

• O grão-de-bico é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas preparações além do famoso homus.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	278 kcal	14%
Carboidratos	29 g	10%
Proteínas	8 g	16%
Gorduras Totais	13 g	20%
Gorduras Saturadas	2 g	10%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	7 g	35%
Gorduras Poli-insaturadas	4 g	-
Fibra Alimentar	6 g	24%
Açúcares	3 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	275 mg	11%
Cálcio	66 mg	7%
Ferro	2 mg	11%
Magnésio	50 mg	12%
Potássio	308 mg	9%
Vitamina A	55 µg	6%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	17%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	8%
Vitamina B3 (Niacina)	2 mg	9%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	23%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	65 µg	16%
Vitamina C	9 mg	10%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	9%
Vitamina K	13 µg	11%

Observações: a) Fonte Utilizada: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e USDA FoodData Central. Porção Considerada: 1 porção equivale a aproximadamente 250 g, incluindo o recheio e o pão. c) Método de Cálculo: Ingredientes principais considerados: Grão-de-bico, tahine, azeite de oliva, pão integral, suco de limão, alho, pepino, tomate, e temperos. Consulta a tabelas confiáveis: Valores nutricionais médios por 100 g/ml de cada ingrediente foram usados. Cálculo proporcional por receita e porção: Os valores totais foram somados e divididos pelo número de porções (2). Percentuais diários: Baseados em uma dieta de referência de 2.000 kcal. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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