Torta Vegana de Banana com Doce de Leite

Name: Torta Vegana De Banana Com Doce De Leite
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Base; 2 xícaras de biscoitos veganos triturados (ou aveia em flocos finos); 1/4 xícara de óleo de coco derretido; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; Recheio; 5 bananas maduras fatiadas; 1 xícara de doce de leite vegano (veja abaixo como fazer); 1 colher de chá de suco de limão; Cobertura; 1/2 xícara de leite de coco (parte sólida); 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro; Canela em pó para decorar (opcional); Doce de Leite Vegano; 1 lata de leite de coco; 1/2 xícara de açúcar demerara; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

25 min

Tempo de Cocção

10 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Brasileira

Ingredientes

Base 2 xícaras de biscoitos veganos triturados (ou aveia em flocos finos)

1/4 xícara de óleo de coco derretido

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Recheio 5 bananas maduras fatiadas

1 xícara de doce de leite vegano (veja abaixo como fazer)

1 colher de chá de suco de limão

Cobertura 1/2 xícara de leite de coco (parte sólida)

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Canela em pó para decorar (opcional)

Doce de Leite Vegano 1 lata de leite de coco

1/2 xícara de açúcar demerara

1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Base
Misture os biscoitos triturados (ou aveia), o óleo de coco e o açúcar mascavo até formar uma farofa úmida.

Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta (20 cm de diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.

Doce de Leite Vegano
Em uma panela, misture o leite de coco e o açúcar demerara. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.

Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até o líquido reduzir e adquirir uma consistência cremosa. Adicione o extrato de baunilha e reserve.

Montagem
Distribua as fatias de banana sobre a base de torta e regue com o suco de limão para evitar que escureçam.

Espalhe o doce de leite vegano por cima das bananas de maneira uniforme.

Bata a parte sólida do leite de coco com o açúcar de confeiteiro até formar um creme leve. Espalhe sobre o doce de leite.

Finalize com canela em pó, se desejar, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas e Curiosidades

• O doce de leite vegano pode ser usado em outras receitas, como recheio de bolos e tortas.

• A banana é rica em potássio, um mineral essencial para a saúde cardiovascular.

• A combinação de banana com doce de leite é um clássico em sobremesas ao redor do mundo, adaptado aqui para uma versão vegana.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	275 kcal	14%
Carboidratos	42 g	14%
Proteínas	2 g	5%
Gorduras Totais	10 g	15%
Gorduras Saturadas	8 g	38%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	2 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	1 g	-
Fibra Alimentar	3 g	12%
Açúcares	28 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	50 mg	2%
Cálcio	15 mg	2%
Ferro	1 mg	7%
Magnésio	30 mg	8%
Potássio	290 mg	8%
Vitamina A	45 µg	5%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	10%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	6%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	6%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	9%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	20 µg	5%
Vitamina C	8 mg	9%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	6%
Vitamina K	1 µg	1%

Observações: a) Fonte Utilizada: Baseado na TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Aproximadamente 1 fatia de 140 g por porção (1/8 da receita). c) Método de Cálculo: Os valores foram estimados com base nos ingredientes principais e divididos proporcionalmente entre as 8 porções da receita. d) Dieta de Referência: Dieta padrão de 2000 kcal para adultos saudáveis. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Torta Vegana de Banana com Doce de Leite