Tortilla de Grão-de-Bico com Vegetais e Ervas

Name: Tortilla De Grão-de-Bico Com Vegetais E Ervas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 tortillas
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para a Tortilla; 1 xícara de farinha de grão-de-bico; 1/2 xícara de água filtrada (ajuste se necessário); 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional, para cor); 1/4 colher de chá de cominho em pó; 1 colher de sopa de salsinha fresca picada; Recheio Sugerido (opcional); 1/2 xícara de cenoura ralada; 1/2 xícara de folhas de espinafre fresco; 1/4 xícara de pimentão vermelho em tiras finas; Molho tahine ou hummus para acompanhar

Cozinha Vegana

0 avaliações

Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

15 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para a Tortilla 1 xícara de farinha de grão-de-bico

1/2 xícara de água filtrada (ajuste se necessário)

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional, para cor)

1/4 colher de chá de cominho em pó

1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Recheio Sugerido (opcional) 1/2 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de folhas de espinafre fresco

1/4 xícara de pimentão vermelho em tiras finas

Molho tahine ou hummus para acompanhar

Modo de Preparo

Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico, o sal, a cúrcuma e o cominho.

Acrescente a água aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.

Adicione o azeite e a salsinha picada, incorporando delicadamente.

Cozinhando as Tortillas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com azeite.

Despeje uma concha da massa no centro da frigideira e espalhe rapidamente, formando um círculo fino.

Cozinhe por 2-3 minutos, até que as bordas se soltem facilmente. Vire a tortilla com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado.

Repita o processo com o restante da massa, pincelando azeite na frigideira entre as tortillas.

Montagem
Recheie as tortillas com os vegetais preparados e finalize com molho tahine ou hummus. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas e Curiosidades

• A farinha de grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, muito usada na culinária indiana e mediterrânea.

• Tortillas de grão-de-bico são uma alternativa versátil para refeições rápidas, podendo ser usadas como wraps ou base para pizzas veganas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	142 kcal	7%
Carboidratos	18 g	6%
Proteínas	6 g	12%
Gorduras Totais	4 g	7%
Gorduras Saturadas	0 g	3%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	2 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	0 g	-
Fibra Alimentar	4 g	16%
Açúcares	3 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	290 mg	12%
Cálcio	35 mg	4%
Ferro	2 mg	18%
Magnésio	30 mg	7%
Potássio	300 mg	9%
Vitamina A	1500 µg	166%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	8%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	6%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	5%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	6%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	35 µg	9%
Vitamina C	20 mg	25%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	5%
Vitamina K	25 µg	21%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Aproximadamente 1 tortilla média recheada com vegetais. c) Método de Cálculo: Valores nutricionais calculados com base nos ingredientes crus, ajustados para uma única porção da receita dividida em 4 partes. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta padrão de 2000 kcal/dia. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

Compartilhe essa receita:

Avalie essa receita:

Tortilla de Grão-de-Bico com Vegetais e Ervas