Trufas de Chocolate e Amêndoas

Name: Trufas De Chocolate E Amêndoas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: Massa das Trufas:; 200 g de chocolate amargo vegano derretido; 1/4 xícara de creme de amêndoas (ou manteiga de amêndoas); 1/4 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal); 2 colheres de sopa de melado de cana; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 pitada de sal; Cobertura:; 1/4 xícara de amêndoas trituradas; 2 colheres de sopa de cacau em pó; 1 colher de sopa de coco ralado (opcional)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Francesa

Ingredientes

Massa das Trufas 200 g de chocolate amargo vegano derretido

1/4 xícara de creme de amêndoas (ou manteiga de amêndoas)

1/4 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)

2 colheres de sopa de melado de cana

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

Cobertura 1/4 xícara de amêndoas trituradas

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo

Preparação da Massa
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.

Em uma tigela, misture o chocolate derretido com o creme de amêndoas, o leite de amêndoas, o melado de cana, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Mexa até obter uma mistura homogênea e brilhante.

Leve a mistura à geladeira por cerca de 1 hora ou até que esteja firme o suficiente para modelar.

Modelagem e Finalização
Com as mãos levemente untadas, forme bolinhas do tamanho de uma noz.

Passe as trufas nas coberturas desejadas, como: amêndoas trituradas, cacau em pó, coco ralado

Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por mais 10 minutos para firmar.

Servir
Sirva geladas ou em temperatura ambiente. Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Dicas e Curiosidades

• As amêndoas são ricas em vitamina E, um antioxidante natural que contribui para a saúde da pele.

• O chocolate amargo vegano, além de ser delicioso, é conhecido por melhorar o humor graças à presença de triptofano, um precursor da serotonina.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	130 kcal	7%
Carboidratos	8 g	3%
Proteínas	2 g	4%
Gorduras Totais	10 g	15%
Gorduras Saturadas	5 g	25%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	3 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	1 g	-
Fibra Alimentar	2 g	8%
Açúcares	5 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	10 mg	0%
Cálcio	20 mg	2%
Ferro	1 mg	8%
Magnésio	25 mg	6%
Potássio	150 mg	4%
Vitamina A	0 µg	0%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	2%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	4%
Vitamina B3 (Niacina)	0 mg	2%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	3%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	10 µg	3%
Vitamina C	0 mg	0%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	7%
Vitamina K	2 µg	2%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Aproximadamente 1 trufa média (baseado em 12 porções totais). c) Método de Cálculo: Os valores nutricionais foram calculados com base nos ingredientes listados e ajustados para uma única porção da receita dividida em 12 partes iguais. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta padrão de 2000 kcal/dia. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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