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Bife de Couve-Flor Grelhado com Molho de Alho e Limão

O bife de couve-flor grelhado é uma alternativa deliciosa e saudável aos pratos tradicionais de carne, perfeito para quem procura uma refeição leve e cheia de sabor. A couve-flor, quando cortada em fatias grossas e grelhada, ganha uma textura maravilhosa: crocante por fora e macia por dentro. O molho simples de alho e limão realça o sabor da couve-flor e transforma esse prato em uma opção incrível para um jantar vegano. Você só precisa de uma grelha ou frigideira bem quente e ingredientes que são fáceis de encontrar.
Bife de couve-flor grelhado no ponto perfeito, servida com um delicioso molho de alho e limão.

Bife de Couve-Flor Grelhado com Molho de Alho e Limão

0 avaliações

Porções

4

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

20 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea
Selo Vegano da receita
Selo Zero Gúten da Receita
Selo Zero Lactose da Receita

Ingredientes

Para o Bife de Couve-Flor: 1 couve-flor grande
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Para o Molho de Alho e Limão: 2 dentes de alho (picados)
Suco de 1 limão
1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
1/4 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Para Decorar: Salsinha picada
Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Couve-Flor:
Corte a couve-flor: Lave a couve-flor e corte-a ao meio. Em seguida, corte fatias grossas (cerca de 2 cm de espessura) a partir do centro, formando "bifes". Você terá entre 4 a 6 "bifes" dependendo do tamanho da couve-flor.

Tempere os bifes: Pincele ambos os lados das fatias de couve-flor com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Grelhando a Couve-Flor:
Pré-aqueça a grelha: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.

Grelhe os bifes: Coloque as fatias de couve-flor na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e macias por dentro. Certifique-se de que os bifes fiquem bem grelhados dos dois lados.
Preparando o Molho de Alho e Limão:
Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, a mostarda Dijon (se estiver usando), o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Mexa bem até que o molho fique homogêneo.

Ajuste o tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
Finalização:
Sirva os bifes de couve-flor: Coloque as fatias grelhadas em um prato, regue com o molho de alho e limão e finalize com salsinha picada e raspas de limão, se desejar.

Dicas e Curiosidades

• A couve-flor é uma ótima fonte de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
• Essa receita é naturalmente sem glúten, o que a torna uma opção ideal para quem tem restrições alimentares.
• Você sabia que a couve-flor é parente próxima do brócolis? Ambas pertencem à família das crucíferas, conhecidas por suas propriedades anticancerígenas.
Informação Nutricional
Quantidade (por porção)
(%VD)
Calorias
180 Kcal
9%
Carboidratos
12 g
4%
Proteínas
3 g
6%
Gorduras Totais
14 g
21%
Gorduras Saturadas
2 g
10%
Gorduras Trans
0 g
0%
Gorduras Monoinsaturadas
9 g
**-**
Gorduras Poli-insaturadas
2 g
**-**
Fibra Alimentar
5 g
20%
Açúcares
3 g
**-**
Colesterol
0 mg
0%
Ácidos Graxos Essenciais
1.2 g
7%
Sódio
320 mg
13%
Cálcio
40 mg
4%
Ferro
1.5 mg
10%
Magnésio
30 mg
7.5%
Potássio
400 mg
11%
Vitamina A
10 mg
1%
Vitamina B1 (Tiamina)
0.1 mg
7%
Vitamina B2 (Riboflavina)
0.1 mg
5%
Vitamina B3 (Niacina)
1.2 mg
6%
Vitamina B6 (Piridoxina)
0.2 mg
12%
Ácido Fólico (Vitamina B9)
55 mg
13.7%
Vitamina C
55 mg
9.1%
Vitamina D
0 mg
0%
Vitamina E
1.2 mg
8%
Vitamina K
45 mg
56%

**_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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