Bife de Couve-Flor Grelhado com Molho de Alho e Limão

Name: Bife De Couve-Flor Grelhado Com Molho De Alho E Limão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Para o Bife de Couve-Flor; 1 couve-flor grande; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; Para o Molho de Alho e Limão; 2 dentes de alho (picados); Suco de 1 limão; 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional); 1/4 xícara de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Para Decorar:; Salsinha picada; Raspas de limão (opcional)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

20 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Para o Bife de Couve-Flor: 1 couve-flor grande

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Para o Molho de Alho e Limão: 2 dentes de alho (picados)

Suco de 1 limão

1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)

1/4 xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Para Decorar: Salsinha picada

Raspas de limão (opcional)

Modo de Preparo

Preparando a Couve-Flor:
Corte a couve-flor: Lave a couve-flor e corte-a ao meio. Em seguida, corte fatias grossas (cerca de 2 cm de espessura) a partir do centro, formando "bifes". Você terá entre 4 a 6 "bifes" dependendo do tamanho da couve-flor.

Tempere os bifes: Pincele ambos os lados das fatias de couve-flor com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.

Grelhando a Couve-Flor:
Pré-aqueça a grelha: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.

Grelhe os bifes: Coloque as fatias de couve-flor na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e macias por dentro. Certifique-se de que os bifes fiquem bem grelhados dos dois lados.

Preparando o Molho de Alho e Limão:
Misture os ingredientes: Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, a mostarda Dijon (se estiver usando), o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Mexa bem até que o molho fique homogêneo.

Ajuste o tempero: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.

Finalização:
Sirva os bifes de couve-flor: Coloque as fatias grelhadas em um prato, regue com o molho de alho e limão e finalize com salsinha picada e raspas de limão, se desejar.

Dicas e Curiosidades

• A couve-flor é uma ótima fonte de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

• Essa receita é naturalmente sem glúten, o que a torna uma opção ideal para quem tem restrições alimentares.

• Você sabia que a couve-flor é parente próxima do brócolis? Ambas pertencem à família das crucíferas, conhecidas por suas propriedades anticancerígenas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	105 kcal	5%
Carboidratos	8 g	3%
Proteínas	2 g	5%
Gorduras Totais	8 g	13%
Gorduras Saturadas	1 g	6%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	6 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	1 g	-
Fibra Alimentar	3 g	12%
Açúcares	3 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	310 mg	13%
Cálcio	25 mg	3%
Ferro	1 mg	5%
Magnésio	14 mg	4%
Potássio	320 mg	7%
Vitamina A	10 µg	1%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	3%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	0 mg	3%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	10%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	54 µg	14%
Vitamina C	36 mg	40%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	9%
Vitamina K	22 µg	18%

Observações: a) Fonte Utilizada: Tabelas TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) e USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Cada porção equivale a 1 "bife" de couve-flor grelhado (aproximadamente 150 g, incluindo temperos e molho). c) Método de Cálculo: Os valores nutricionais foram calculados com base nos ingredientes individuais e no método de preparo, ajustados para 4 porções. Considerou-se que parte do azeite de oliva e do suco de limão é absorvida durante o preparo e o restante compõe o molho. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta de 2000 kcal, conforme padrões da ANVISA. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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