Ceviche Vegano de Manga com Cebola Roxa e Limão Siciliano

Name: Ceviche Vegano De Manga Com Cebola Roxa E Limão Siciliano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Peruana
Ingredients: Para o Ceviche; 2 mangas maduras firmes, cortadas em cubos pequenos; 1/2 cebola roxa cortada em fatias finas; 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional); Suco de 2 limões sicilianos; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1/4 de xícara de coentro fresco picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Para Finalizar; Raspas de limão siciliano; Folhas de coentro para decorar

Cozinha Vegana

0 avaliações

Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Peruana

Ingredientes

Para o Ceviche 2 mangas maduras firmes, cortadas em cubos pequenos

1/2 cebola roxa cortada em fatias finas

1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)

Suco de 2 limões sicilianos

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1/4 de xícara de coentro fresco picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Finalizar Raspas de limão siciliano

Folhas de coentro para decorar

Modo de Preparo

Preparo do Ceviche
Em uma tigela grande, combine os cubos de manga, cebola roxa, pimentão e pimenta dedo-de-moça. Misture delicadamente para não amassar a manga.

Adicione o suco de limão, o azeite de oliva, o coentro picado, sal e pimenta. Mexa novamente para que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo tempero.

Montagem e Finalização
Transfira o ceviche para uma travessa ou pratos individuais.

Finalize com as raspas de limão siciliano e folhas de coentro para decorar.

Sirva imediatamente como entrada ou acompanhamento. Para um toque especial, acompanhe com chips de mandioca ou torradinhas.

Dicas e Curiosidades

• O ceviche é tradicionalmente feito com peixe cru, mas as versões veganas têm conquistado espaço por sua leveza e criatividade.

• A manga, além de deliciosa, é rica em vitamina C e antioxidantes, sendo uma escolha nutritiva para receitas doces ou salgadas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	117 kcal	6%
Carboidratos	18 g	7%
Proteínas	1 g	2%
Gorduras Totais	5 g	8%
Gorduras Saturadas	1 g	4%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	4 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	1 g	-
Fibra Alimentar	2 g	5%
Açúcares	13 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	3 mg	0%
Cálcio	20 mg	2%
Ferro	0 mg	1%
Magnésio	11 mg	3%
Potássio	250 mg	5%
Vitamina A	903 µg	100%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	4%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	0 mg	2%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	18%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	24 µg	6%
Vitamina C	71 mg	79%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	4 mg	25%
Vitamina K	17 µg	14%

Observações:: a) Fontes utilizadas: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), USDA FoodData Central, e outras fontes de tabelas nutricionais confiáveis. b) Tamanho da porção: Receita dividida em 4 porções, com cada porção representando aproximadamente 1/4 do total. c) Método de cálculo: A quantidade de cada nutriente foi calculada com base nas informações nutricionais de cada ingrediente, considerando suas quantidades específicas em gramas ou mililitros. Os valores totais foram somados e divididos pelo número de porções. Os d) percentuais do valor diário foram calculados com base nas recomendações de uma dieta de 2000 Kcal, conforme os dados da ANVISA. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

Compartilhe essa receita:

Avalie essa receita:

Ceviche Vegano de Manga com Cebola Roxa e Limão Siciliano