Pastinha de Beterraba com Tahine e Limão

Name: Pastinha De Beterraba Com Tahine E Limão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Mediterrânea
Ingredients: Base da Pastinha; 2 beterrabas médias cozidas e descascadas; 3 colheres de sopa de tahine; Suco de 1 limão; 1 dente de alho pequeno; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de sal (ajustável); 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional); Para Finalizar; Sementes de gergelim torrado; Hortelã fresca picada (opcional)

Cozinha Vegana

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Porções

Tempo de Preparo

15 min

Tempo de Cocção

30 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Base da Pastinha 2 beterrabas médias cozidas e descascadas

3 colheres de sopa de tahine

Suco de 1 limão

1 dente de alho pequeno

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de sal (ajustável)

1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)

Para Finalizar Sementes de gergelim torrado

Hortelã fresca picada (opcional)

Modo de Preparo

Cozimento da Beterraba
Lave bem as beterrabas e cozinhe-as inteiras com casca em água fervente por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em pedaços grandes.

Preparo da Pastinha
No processador ou liquidificador, adicione as beterrabas cozidas, tahine, suco de limão, alho, azeite, sal e cominho (se estiver usando).

Bata até obter uma textura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione 1-2 colheres de sopa de água para ajustar a consistência.

Finalização e Montagem
Transfira para um recipiente e finalize com sementes de gergelim e hortelã picada.

Sirva com torradas, pão sírio ou vegetais crus como cenoura, pepino ou pimentão em palitos.

Dicas e Curiosidades

• A beterraba é rica em nitratos naturais, que ajudam na circulação sanguínea e no desempenho físico.

• Esta pastinha é uma ótima alternativa para quem busca carnes veganas ricas em sabor e nutrientes.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	129 kcal	6%
Carboidratos	8 g	3%
Proteínas	2 g	5%
Gorduras Totais	10 g	18%
Gorduras Saturadas	2 g	8%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	6 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	2 g	-
Fibra Alimentar	2 g	9%
Açúcares	6 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	230 mg	10%
Cálcio	40 mg	4%
Ferro	1 mg	9%
Magnésio	25 mg	6%
Potássio	210 mg	6%
Vitamina A	15 µg	2%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	4%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	1 mg	4%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	7%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	55 µg	14%
Vitamina C	8 mg	11%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	5%
Vitamina K	5 µg	4%

Observações: a) Fonte Utilizada: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), USDA FoodData Central. b) Tamanho da Porção Considerada: Aproximadamente 90 g por porção (1/6 da receita). c) Método de Cálculo: Baseado nos valores nutricionais de cada ingrediente cru e preparado, considerando proporções iguais em 6 porções. d) Dieta de Referência: Baseada em uma dieta padrão de 2000 kcal/dia. e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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Pastinha de Beterraba com Tahine e Limão