Mousse Vegana de Manga com Leite de Coco

Name: Mousse Vegana De Manga Com Leite De Coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: Base da Mousse; 2 mangas maduras grandes, descascadas e picadas; 1/2 xícara de leite de coco (use o integral para mais cremosidade); 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de xarope de agave, melado ou açúcar demerara (opcional, dependendo da doçura da manga); Para firmar a mousse; 1 colher de chá de ágar-ágar (alternativa vegana à gelatina) dissolvido em 1/4 de xícara de água quente; Para decorar; Fatias finas de manga, coco ralado e folhas de hortelã

Cozinha Vegana

0 avaliações

Porções

Tempo de Preparo

10 min

Tempo de Cocção

0 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Francesa

Ingredientes

Base da Mousse 2 mangas maduras grandes, descascadas e picadas

1/2 xícara de leite de coco (use o integral para mais cremosidade)

1 colher de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de xarope de agave, melado ou açúcar demerara (opcional, dependendo da doçura da manga)

Para firmar a mousse 1 colher de chá de ágar-ágar (alternativa vegana à gelatina) dissolvido em 1/4 de xícara de água quente

Para decorar Fatias finas de manga, coco ralado e folhas de hortelã

Modo de Preparo

Preparando a mousse
Bata a manga no liquidificador até obter um purê liso. Adicione o leite de coco, o suco de limão e o adoçante (se necessário). Reserve.

Em uma tigela pequena, misture o ágar-ágar com água quente, mexendo até dissolver completamente. Adicione ao purê de manga e misture bem.

Montagem e refrigeração
Divida a mousse em taças ou potinhos individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.

Antes de servir, decore com fatias de manga, coco ralado e hortelã para um toque especial.

Dicas e Curiosidades

• A manga é uma das frutas tropicais mais consumidas no mundo, rica em vitamina C e betacaroteno.

• O leite de coco é um ingrediente versátil da culinária asiática e tropical, conferindo cremosidade e sabor único às sobremesas.

• O ágar-ágar, extraído de algas marinhas, é uma alternativa natural à gelatina animal, ideal para receitas veganas.

Informação Nutricional	Quantidade (por porção)	(%VD)
Calorias	107 kcal	5%
Carboidratos	17 g	6%
Proteínas	1 g	2%
Gorduras Totais	5 g	7%
Gorduras Saturadas	4 g	22%
Gorduras Trans	0 g	0%
Gorduras Monoinsaturadas	1 g	-
Gorduras Poli-insaturadas	0 g	-
Fibra Alimentar	1 g	4%
Açúcares	10 g	-
Colesterol	0 mg	0%
Sódio	8 mg	0%
Cálcio	17 mg	1%
Ferro	1 mg	3%
Magnésio	14 mg	3%
Potássio	125 mg	3%
Vitamina A	721 µg	80%
Vitamina B1 (Tiamina)	0 mg	2%
Vitamina B2 (Riboflavina)	0 mg	2%
Vitamina B3 (Niacina)	0 mg	3%
Vitamina B6 (Piridoxina)	0 mg	8%
Ácido Fólico (Vitamina B9)	10 µg	2%
Vitamina C	25 mg	28%
Vitamina D	0 µg	0%
Vitamina E	1 mg	5%
Vitamina K	1 µg	1%

Observações:: a) Fontes utilizadas: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), USDA FoodData Central, e tabelas nutricionais de fabricantes de produtos. b) Tamanho da porção: Receita dividida em 6 porções. c) Método de cálculo: Foram consideradas as quantidades e as composições nutricionais dos ingredientes. Os valores totais foram somados e divididos por 6 (número de porções). Os d) d) percentuais de valores diários foram calculados com base nas recomendações para uma dieta de 2000 Kcal (ANVISA). e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

Compartilhe essa receita:

Avalie essa receita:

Mousse Vegana de Manga com Leite de Coco