Kibe Vegano de Abóbora

O kibe vegano de abóbora é uma deliciosa adaptação do tradicional prato árabe. Ele combina a textura macia da abóbora com o trigo para kibe, criando um prato leve, nutritivo e incrivelmente saboroso. Ideal como entrada, acompanhamento ou até prato principal, é perfeito para quem busca uma alternativa vegana cheia de sabor e criatividade. Você só precisa de poucos ingredientes e um forno para impressionar com essa receita.
Kibe Vegano de Abóbora: Uma versão vegana e criativa do clássico kibe, utilizando a abóbora para um toque especial. Delicioso e Fácil de Fazer.

Kibe Vegano de Abóbora

0 avaliações

Porções

6

Tempo de Preparo

20 min

Tempo de Cocção

40 min

Dificuldade

Fácil

Culinária Árabe
Selo Vegano da receita
Selo Zero Lactose da Receita
Receita vegana rica em vitaminas.

Ingredientes

Massa do Kibe 1 xícara de trigo para kibe
2 xícaras de abóbora cozida e amassada (cabotiá ou outra de sua preferência)
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/2 colher de chá de pimenta síria ou a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Recheio (Opcional) 1 xícara de tofu amassado
1/2 xícara de espinafre refogado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa do Kibe
Hidrate o trigo para kibe em água morna por cerca de 15 minutos. Escorra bem, espremendo para retirar o excesso de líquido.

Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a abóbora amassada, a cebola, o alho, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e o sal. Ajuste os temperos conforme seu gosto. Reserve.
Recheio (Opcional)
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o tofu amassado com o espinafre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem
Pré-aqueça o forno a 200°C.

Em uma assadeira untada com azeite, espalhe metade da mistura de kibe, formando uma camada uniforme.

Adicione o recheio de tofu e espinafre (se estiver usando) e cubra com o restante da massa de kibe.

Com a ajuda de uma faca, faça cortes diagonais na superfície do kibe e regue com um fio de azeite.
Cocção
Asse por cerca de 40 minutos, ou até que o kibe esteja dourado e firme.
Finalização
Sirva quente, decorado com folhas de hortelã ou rodelas de limão.

Dicas e Curiosidades

• A abóbora é rica em vitamina A, essencial para a saúde da visão e da pele.
• O kibe tem origem árabe e é muito versátil, podendo ser adaptado para versões veganas como essa, que são leves e nutritivas.
Informação Nutricional
Quantidade (por porção)
(%VD)
Calorias
140 kcal
7%
Carboidratos
20 g
7%
Proteínas
4 g
8%
Gorduras Totais
4 g
6%
Gorduras Saturadas
0 g
3%
Gorduras Trans
0 g
0%
Gorduras Monoinsaturadas
2 g
**-**
Gorduras Poli-insaturadas
0 g
**-**
Fibra Alimentar
3 g
12%
Açúcares
3 g
**-**
Colesterol
0 mg
0%
Sódio
120 mg
5%
Cálcio
40 mg
4%
Ferro
1 mg
8%
Magnésio
30 mg
8%
Potássio
200 mg
6%
Vitamina A
350 µg
40%
Vitamina B1 (Tiamina)
0 mg
8%
Vitamina B2 (Riboflavina)
0 mg
8%
Vitamina B3 (Niacina)
1 mg
5%
Vitamina B6 (Piridoxina)
0 mg
12%
Ácido Fólico (Vitamina B9)
15 µg
4%
Vitamina C
6 mg
8%
Vitamina D
0 µg
0%
Vitamina E
0 mg
3%
Vitamina K
20 µg
16%

Observações: a) Fonte Utilizada:  TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos), USDA FoodData Central, e informações nutricionais dos ingredientes individuais. b) Tamanho da Porção Considerada:  Aproximadamente 1/6 do kibe assado (cerca de 180 g por porção). c) Método de Cálculo:  Os valores nutricionais foram calculados somando os nutrientes de cada ingrediente e dividindo o total pela quantidade de porções (6). d) Dieta de Referência:  Baseada em uma dieta padrão de 2000 kcal/dia.  e) **_** - não há um valor informado ou aplicável para o nutriente na tabela.

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